Studijski programi > Menadžment ugostiteljskih i turističkih društava

Godina studija: I. diplomski

ECTS: 7.5

Nositelj kolegija: prof.dr.sc. Marli Gonan Božac

Asistent: dr.sc. Morena Paulišić

Temeljni je cilj kolegija ukazati na specifičnosti funkcija menadžmenta u ugostiteljstvu i turizmu. Nadalje,pripremiti studente za odabranu profesiju/zanimanje tako da razvijaju sposobnost primjene stečenih znanja u praksi i sposobnost rada u timu. Specifičnosti se ogledaju u tome da će nakon položenoga ispita studenti biti osposobljeni:

1. primijenu zakonsku regulativu i razumijevanje terminološkog određenja pojmova vezanih uz menadžment ugostiteljskih i turističkih društva

2. za kritičko analiziranje poslovanja i uvažavanja aktualnih trendova okruženja, s argumentiranim djelovanjem i stvaranjem vlastitih zaključaka

3. uspješno analizirati managerske funkcije u praksi u ugostiteljsko turističkim društvima

4. za samostalno izvođenje managerskih aktivnosti na temelju usvojenog znanja kroz teoriju i praktičan rad.

Obvezna:

1. Walker, J. R. (2007). Introduction to Hospitality Management, Pearson Prentice Hall, New Jersay
2. Walker, J. R. (2008). Exploring the Hospitality Industry, Pearson Prentice Hall, New Jersay.
3. Cerović, Z., (2003), Hotelski menadžment, Fakultet za turistički i hotelski menadžment Opatija.
4. Moutinho, L. (2005), Strateški menadžment u turizmu, Masmedia, Zagreb.
5. Izabrani poslovni slučajevi.

Izborna:

1. Nykiel, R., Gioia, D. (2004). Hospitality management strategies, Pearson.
2. Bartoluci, M., Čavlek, N. I sur. (2007). Turizam i sport – razvojni aspekti, Školska knjiga, Zagreb.
3. Vukonić, B. (2005): Povijest hrvatskog turizma, Prometej, Zagreb.
4. Vukonić, B., Čavlek, N. I sur. (2001). Riječnik turizma, Masmedia, Zagreb.
5. Marošević, I. (2003). Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu 2., Horeba, Pula.
6. On-line izdanja, web stranice institucija i stručni časopisi.

Predavanja, vježbe i seminari.

E-nastava

Predavanja: 2

Seminari: 1

Vježbe: 2

• Pismeni ispit